Citronpaj med marängtäcke
Foto: tv4
Citronpaj med marängtäcke
11 ingredienser
Citronpaj som är fräsch och god i sin smak. Härlig sötma och syra i en och samma tugga.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar
Ingredienser
stycken
styckenpajdeg
- 150 g smör
- 90 g strösocker
- 180 g vetemjöl
- 2 msk ljus sirap
Fyllning
- 2 ägg
- 1 äggula
- 1,5 dl citron, färskpressad
- 80 g grädde
- 80 g strösocker
maräng
- 2 äggvitor
- 180 g strösocker
Gör så här
- Börja med att göra pajbotten. Vispa smör och socker, tillsätt vetemjöl och sirap och rör samman till en deg.
- Ta ut 9 delar som du sedan skall trycka ut i formarna. Smöra och mjöla 9 pajformer i tartelettstorlek (ca 10-15 cm i diameter). Lägg pajdeg i pajskalen och tryck ut degen till kanterna. Ställ åt sidan så länge.
- Vispa samman ingredienserna till citronfyllningen och fyll pajskalen. Grädda pajerna i mitten av ugnen på 150 grader i ca 25-30 minuter. Ta ut pajerna och låt dem kallna.
- Vispa äggvitor och socker med elvisp i en stålbunke över vattenbad tills sockret har lösts upp. Ta av bunken från värmen och fortsätt vispa tills marängen är kall.
- Spritsa marängen på pajerna och bränn av med brännare, servera!
