Christinas björnbärs- och persikopaj
Ingredienser
Mördeg
- 300 g smör, kallt, i kuber
- 8 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker, siktat
- 2 ägg
- 1 msk vatten, kallt
Fyllning
- 400 g färska björnbär
- 300 g persika [ca 3 st]
- 1 citron, zest
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 dl strösocker (ev mer)
- 3 msk potatismjöl
- 1 ägg, till pensling
- Råsocker, till garnering