Carolines småkakor
Carolines småkakor
21 ingredienser
Dubbla havredrömmar med mörk chokladkräm, kanel- och chokladhjul samt spritsade syltkakor med björnbärssylt.
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar
Ingredienser
Chokladfyllda havredrömmar, ca 15 st
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 150 g mörk choklad 70 % [50 g till garnering]
- 3 msk grädde
Choklad- och kanelhjul, ca 45 st
- 5 dl vetemjöl
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk malen kanel
- 1 msk kakao
- rörsocker, till garnering
Spritsade syltisar, ca 20 st
- 200 g smör
- 1 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl potatismjöl
- björnbärssylt eller valfri sylt
Gör så här
Chokladfyllda havredrömmar
- Ugn 175 grader.
- Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
- Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Fukta händerna när du ska rulla kakdeg till bollar så går det lättare och det blir ett jämnare resultat.
- Tryck till lätt på plåt. Grädda ca 15 min. Låt svalna.
- Hetta upp grädden och häll över den hackade chokladen till mjuk kräm.
- Lägg ihop kakorna två och två med chokladkräm emellan.
- Smält choklad och ringla över kakorna, låt stelna.
Choklad- och kanelhjul
- Ugn 175 grader.
- Hacka ihop mjöl, smör, socker och vaniljsocker och få det att gå ihop till en jämn deg.
- Dela degen i två delar, smaksätt den ena halvan med kakao och den andra med kanel.
- Forma kaneldelen till en rulle och chokladdelen till en platt rektangel, lika lång som rullen. Kyl i ca 15 min.
- Rulla in kaneldegen i chokladdegen och rulla sen hela rullen i råsocker. Dela in i 0,5 cm tjocka skivor och lägg på plåt.
- Grädda ca 14 min.
Spritsade syltisar
- Ugn 175 grader.
- Rör smöret mjukt och smidigt och tillsätt sedan florsockret, rör igen.
- Sikta i vaniljsocker, vetemjöl och potatismjöl och rör ordentigt till en riktigt smidig deg som går att spritsa.
- Spritsa ut blommor med en stjärntyll, ca 5 cm stora, gör en grop i mitten och fyll med sylt.
- Grädda ca 10 min.