Birgittas vaniljhjärtan

216 röster

Birgitta Rasmussons recept på klassiska vaniljhjärtan. Kanske världens godaste kaka?

Visa mer

Du behöver

  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 0,75 dl socker
  • 1 äggula
  • 200 g smör

Fyllning

  • 1 ägg
  • 1 msk socker
  • 0,75 msk potatismjöl
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk vaniljsocker

Garnering

  • florsocker

Gör så här

  1. Smörj hjärtformar av metall väl.
  2. Blanda vetemjöl, potatismjöl, socker, äggula och smör till en smidig deg. Låt degen ligga inlindad i plastfolie ca 30 minuter i kylskåpet.
  3. Förbered fyllningen
    Blanda ägget, sockret, potatismjölet och mjölken i en kastrull. Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna. Smaksätt den med vanilj.
  4. Gör hjärtan
    Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä formarna med drygt hälften av degen. Lägg en klick kräm i varje form. Täck dem med lock av degen. Kläm till degen väl runt kanterna.
  5. Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 minuter. Stjälp försiktigt upp kakorna på plant underlag medan de ännu är varma. Sikta över lite florsocker strax innan de ska serveras.
4 september 2014

Fler goda recept