Birgittas toscapaj

Birgittas toscapaj
Foto: TV4
Birgitta Rasmusson
Birgitta Rasmusson

Birgittas toscapaj

Av: Birgitta Rasmusson

Från: Hela Sverige bakar

10 ingredienser

Klassisk kolaaktig och nötig toscapaj med mandel och nötkärnor.

Se fler recept från Hela Sverige bakar

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 125 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 msk strösocker

Fyllning

  • 200 g nötkärnor
  • 200 g sötmandel
  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 msk mjölk

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Smält smöret och låt det svalna något. Tillsätt mjöl, bakpulver och socker.
  2. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en rund form med veckad löstagbar kant, ca 28 cm i diameter. Ställ den svalt.
  3. Rosta nötkärnorna i en långpanna i ugnen i 250 grader några min. Lägg nötterna i en handduk och gnugga av skalen.
  5. Skålla och skala mandeln. Torka den. Lägg nötter och mandeln i formen. Sänk värmen till 200 grader.
  6. Blanda smör, socker, vetemjöl och mjölk i en kastrull och sjud allt på svag värme tills smöret smält och allt är blandat.
  7. Häll det i formen.
  8. Grädda på galler mitt i ugnen, i 200 grader, cirka 25 minuter.