Hallon- och blåbärsbullar
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Hallon- och blåbärsbullar
13 ingredienser
1,5 h
Bjud på vetebullar fyllda med marsipan, hallon och blåbär till kaffet, så blir du garanterat populär!
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
stycken
styckenVetedeg
- 150 g smör, rumsvarmt
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 800 g vetemjöl [ca 1,4 liter]
Fyllning
- 400 g marsipan, skivad
- 200 g färska hallon
- 200 g färska blåbär
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
Garnering
- 1 ägg
- pärlsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om.
- Tillsätt matfettet i bitar, socker och salt. Mät upp och tillsätt mjölet, men spar
- 0,5 dl till utbakningen.
- Arbeta degen tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
- Dela upp degen i 4 delar och kavla sedan ut delarna till avlånga bitar. Bred ut smör och lägg ut marsipanbitarna över hela kakan. Strö ut blåbär eller hallon. Avsluta med att strö över socker.
- Rulla ihop till en rulle, dela den i 10 bitar och placera ut i formar. Jäs under en bakduk i 30 minuter.
- Pensla med ett uppvispat ägg och dekorera med lite pärlsocker. Grädda i 6-10 minuter i mitten av ugnen och låt sedan svalna på ett galler.
