Guldlängd med mandel och sirapsfyllning
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Guldlängd med mandel och sirapsfyllning
Av: Dominika Peczynski
Från: Hela Sverige bakar
13 ingredienser
1,5 h
Dominikas guldlängd fyller hon med smör, sirap, socker och mandelmjöl. Saftigt och gott på fikabordet!
Det här är ett deltagarrecept från Hela kändis-Sverige bakar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 längder
2 längderVetedeg
- 150 g smör, rumsvarmt
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk salt
- 800 g vetemjöl [ca 1,4 liter]
Fyllning
- 200 g smör
- 1 dl sirap
- 4 msk mandelmjöl
- 1 dl strösocker
Garnering
- 1 ägg
- pärlsocker
- ev guldfärg
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt matfettet i bitar, socker och salt.
- Mät upp och tillsätt mjölet, men spar ca 0,5 dl till utbakningen.
- Arbeta degen tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
- Blanda ihop ingredienserna till fyllningen till en slät kräm.
- Dela degen i två delar. Kavla ut och bred ut fyllningen och rulla ihop degarna. Klipp jack i rullarna och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.
- Pensla längderna med ett uppvispat ägg, spraya med guldfärg och strö över pärlsocker. Grädda sedan i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna på ett galler
Spraya längden med ätbar guldspray så blir den extra vacker!
