Grönsakspasta med yoghurtdressing
Foto: TV4
Grönsakspasta med yoghurtdressing
12 ingredienser
Pasta med grönsaker serverade med en läckert syrlig dressing.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port tagliatelle
- 2 tsk smör
- 2 tomater, väl mogna
- 1 morot
- 100 g haricots verts
- 2 avokador
- 2 tsk citronsaft, pressad
- 0,5 krm peppar, grovmalen
Yoghurtdressing:
- 2 dl naturell yoghurt, mild
- 2 tsk citronsaft, pressad
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag. Rör ner smöret i pastan och håll varm. Blanda samman yoghurt, citronsaft, salt och peppar till en dressing. Ställ svalt till servering.
- Skålla, skala och klyfta tomaterna. Skala moroten och skär den i tunna skivor med hjälp av en rotfruktsskalare. Koka haricots vertsen knappt mjuka i lättsaltat vatten. Dela avokadorna, ta bort kärnan och skär i klyftor. Droppa över pressad citronsaft.
- Fördela pastan i varma, djupa tallrikar. Lägg på tomater, haricots verts, morotsstrimlor, och avokado. Strö över grovmalen svartpeppar och bjud dressingen till.
