Tina lagar en läckert grön ärtsoppa som blir extra matig och god med frikadeller som smaksätts med färskost och dijonsenap. Fantastiskt gott och väldigt lätt att laga.
Fräs lök, vitlök och ingefära i rapsolja och smör i en gryta. Häll på buljongen.
Blanda ihop färsen med färskost, dijonsenap, salt och peppar. Rulla till stora köttbullar med blöta händer.
Låt dem dansa ner i buljongen och puttra i 5-6 minuter.
Lyft upp frikadellerna på en tallrik och håll varma. Häll buljongen i en mixerkanna tillsammans med ärtorna och mixa. Smaka av soppan med salt och peppar.
Häll upp soppan i djupa tallrikar. Lägg i frikadeller och ringla gärna över lite olivolja. Servera!
