Grisfotsaladåb
Foto: TV4
Grisfotsaladåb
6 ingredienser
Rimmade grisfötter hör inte till vanligheterna nu för tiden. Till jul kan det dock vara roligt att prova att laga till dem. Här i en läcker aladåb.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kg rimmade grisfötter
- 2 gula lökar, grovt hackade
- 1 msk kryddpepparkorn
- 1 msk vitpepparkorn
- 4 hela nejlikor
- 6 lagerblad
Gör så här
- Skölj grisfötterna väl och skrapa av eventuellt hår med en vass kniv. Lägg fötterna i en rymlig gryta och fyll på med vatten så att det täcker. Koka upp och skumma noga.
- Lägg i lök och kryddor och låt sjuda i 5-6 timmar. Skumma ofta. Ta upp grisfötterna ur grytan, låt dem svalna något och plocka bort alla ben.
- Lägg köttet i en vattensköljd form. Skumma av eventuellt fett från buljongen och sila den. Slå därefter buljongen över grisfötterna och låt formen stå kallt att stelna.
