Strömming passar väldigt bra ihop med medelhavssmaker som vitlök och citron. Tack vare att strömming är en ganska fet fisk passar den utmärkt att grilla.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
16 strömmingsflundror, små
2 tsk rapsolja
salt
vitpeppar
Kryddblandning:
2 msk olivolja
2 klyftor vitlök
4 kvistar persilja
salt
malen svartpeppar
Till servering:
färskpotatis, nykokt
dill
citron
Gör så här
Håll skärmen tänd
Häll olivoljan i en skål. Pressa ner vitlöken. Hacka persiljan fint och lägg i. krydda med salt och peppar.
Bre kryddblandningen på köttsidan av hälften av strömmingsfiléerna och lägg ihop med övriga. Pensla med rapsolja och krydda med salt och peppar.
Grilla strömmingen 2-3 minuter på vardera sidan över medelvarm grill. Servera strömmingen med nykokt färskpotatis, dill och citron.
portioner