Gör så här

Vitlökssås

1. Finhacka vitlöksklyftorna och mixa ihop alla ingredienser, smaka av med salt och peppar och ställ in i kyl.

Saffransris

1. Mortla saffran med ca 1 tsk salt (och för den som gillar curry kan tillsätta även det) tillsammans med 3-4 msk vatten, blanda ordentligt.
2. Skölj riset noga och häll kallt vatten i en bunke där riset ska ligga i blöt i minst 30 minuter upp till 2 h.
3. Koka riset al dente i saltat vatten, häll av vattnet och skölj riset snabbt i kallt vatten.
4. Dra ner värmen på spisen och lägg sedan tillbaka riset i kastrullen och låt vara tills riset är torrt och fluffigt.
5. Blanda sedan ner saffransvattnet och de torkade tranbären med resten av riset och låt stå en liten stund till.

Kycklingspett

1. Grilla de färdigkryddade kycklingspetten till en innertemperatur på 72 grader på den tjockaste delen. Servera tillsammans med riset och vitlökssåsen. Toppa med färsk, hackad persilja.