Grillad snabbgravad lax med senapssås
Foto: TV4
Grillad snabbgravad lax med senapssås
14 ingredienser
Den här laxen kan du inte äta som vanlig gravlax, snabbgravningen är bara en smaksättning. Gott till är färskpotatis och gravlaxsås.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg lax
- 4 msk strösocker
- 4 msk salt
- 2 tsk vitpeppar, krossad
- 1 kruka färsk dill
Gravlaxsås:
- 5 msk svensk senap
- 4 msk vinäger
- några droppar hp-sås
- några droppar worcestersås
- 3 msk strösocker
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 2 dl matolja
- 2 krukor dill
Gör så här
- Snabbgravad lax: Blanda samman socker, salt och vitpeppar. Skär laxen i skivor, men låt skinnet sitta kvar. Skär bort och dra loss alla stora ben. Klappa in kryddblandningen i laxen. Hacka dillen fint och klappa in den också. Lägg laxen att snabbgrava i en plastpåse i kylen, en timme räcker för att få god smak, men laxen kan ligga över natten om du vill förbereda.
- Gravlaxsås: Rör samman senap, vinäger, HP-sås, worcestershiresås, socker, salt och vitpeppar. Blanda ner oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Finhacka dillen och rör ner den i såsen.
- Vänta tills du har en fin, grå glödbädd. Grilla laxskivorna 5-7 minuter per sida.
