Grillad havsabborre
Foto: TV4
Grillad havsabborre
13 ingredienser
Havsabborre kan du köpa antingen som kotletter eller som filéer. Här har vi använt den senare varianten.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar havsabborrefilé (à 150 g)
- 2 tsk rapsolja
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk torkad oregano
- salt
- vitpeppar
Citronsmör:
- 50 g smör, rumstempererat
- 1 citron
- 2 msk färsk bladpersilja, hackad
- 1 klyfta vitlök, pressad
- salt
- malen svartpeppar
Till servering:
- salladsmix
Gör så här
- Citronsmör: Rör smöret mjukt. Riv ner det yttersta gula skalet på citronen och pressa i en tsk saft. Blanda ner persilja, vitlök, salt och peppar. Ställ svalt till servering.
- Pensla fisken med olja. Krydda med koriander, oregano, salt och peppar.
- Grilla först 1 minut med skinnsidan ner. Vänd och grilla ytterligare 3 minuter på köttsidan. Servera fisken nygrillad på sallatsbädd med citronsmöret till.
