Köket.se

Grekisk sommarsallad med vattenmelon

NYHET
Grekisk sommarsallad med vattenmelon
Foto: TV4
zeina profilbild ny
zeina profilbild ny

Grekisk sommarsallad med vattenmelon

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

21 ingredienser

30 min

En fräsch sallad som har alla goda smaker från en grekisk sallad men med tillskott av söt och krispig vattenmelon. Allt läggs inbjudande upp på ett stort fat och bjuds med en krämig dressing på bland annat mascarpone, vitlök, sardeller och citron.

Grekisk matSallad

Ingredienser

portioner

Sallad

  • ca 1,5 kg vattenmelon
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 1 paprika, i skivor (röd eller grön)
  • 1 gurka
  • 2 tomater
  • 150 g fetaost
  • 0,5 kruka färsk oregano
  • 1 kruka färsk mynta
  • 1 dl oliver (valfri srot)
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 dl olivolja

Dressing

  • 1,5 dl mascarpone
  • 3 msk majonnäs
  • 3 sardellfiléer i olja
  • 1-2 klyftor vitlök, pressade
  • 0,5 citron, saften
  • 2 tsk olivolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Mixa ihop alla ingredienser till såsen. Smaka av med salt och peppar.
  2. Skär gurka och urkärnad paprika i mindre bitar. Skala, klyfta och strimla löken mycket tunt. Halvera och skiva tomaterna. Dela, skär bort skalet på vattenmelonen. Skär fruktköttet i tärningar. Lägg upp allt på ett stort fat. Strö på salt och peppar.
  3. Toppa med oliver, fetaost i tärningar, oregano och mynta. Ringla slutligen över olivoljan. Servera med såsen!