Grekisk köttfärssås med spaghetti
NYHET
Foto: Lennart Weibull
Grekisk köttfärssås med spaghetti
18 ingredienser
1 h
Ge köttfärssåsen en grekisk touch med kanel och kryddnejlika. Här är Zeina Mourtadas goda recept.
– Köttfärssåsen får ett helt annat smakdjup. Gör gärna dubbel sats och frys in när du ändå är i gång, säger hon.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 4 klyftor vitlök
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 1 knippe persilja
- olja
- 400 g färs
- 4 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
Kryddor
- 1 kanelstång
- 1 tsk malen nejlika
- 2 msk oregano
- 2 tsk timjan
- 1 msk paprikapulver
- 2 lagerblad
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Servera till
- 6 port kokt pasta
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök.
- Skär morot och selleri i tärningar.
- Finhacka persiljan.
- Hetta upp en stor kastrull med olja och lägg i alltsammans. Stek tills grönsakerna har fått lite färg och börjar mjukna, det tar några minuter.
- Tillsätt färs och alla kryddor och stek under omrörning tills färsen har fått färg. Blanda ner tomatpuré och stek lite till.
- Rör ner vatten och krossad tomat, rör om ordentligt och låt puttra i minst 30 minuter (gärna ända upp till 1 1/2 timme för en mer utvecklad smak).
- Smaka av och krydda eventuellt ytterligare.
- Servera med pasta.
