Gravade äggulor – gott och enkelt
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Gravade äggulor – gott och enkelt
3 ingredienser
15 min
Grava äggulor i en socker- och saltblandning. Riv den torkade äggulan över pasta i stället för parmesanost, ett annorlunda och kul alternativ som gästerna inte kommer att kunna gissa sig till.
Obs! Äggulorna ska ligga i kylen och dra i minst en vecka innan de torkas i ugnen.
Ingredienser
portioner
portioner- 2,5 dl strösocker
- 3 dl salt
- 6 äggulor
Gör så här
- Blanda salt och socker i en form, lägg lite åt sidan för att kunna täcka sen. Sprid ut ett cirka en centimeter tjockt lager i botten.
- Gör gropar i blandningen, separera äggulan från vitan och placera en äggula i varje grop, den får inte gå sönder.
- Täck över med salt- och sockerblandning och ställ i kylen i minst en vecka.
- När gulorna har torkat plockas de upp ur blandningen. Borsta av så mycket socker och salt som möjligt, placera gulorna på ett ugnsgaller och torka ytterligare i ugnen på 70 grader i 30-90 minuter.
- Riv äggulan över pasta istället för parmesanost.
- Förvara i en försluten burk i kylskåpet fram till användning.
