Grand aioli med grönsaker och ägg
NYHET
Grand aioli med grönsaker och ägg
18 ingredienser
30 min
Det bjud på en riktigt härlig snacksbricka i form av grand aioli - stort grönsaksfat med morot, gurka, broccoli och ägg där den smakrika aiolin spelar huvudrollen och dippaktör. Perfekt som förrätt till en härlig sommarmiddag.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 3 dl rapsolja
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 tsk vinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 kruka basilika
- 0,5 citron
Platter
- 2-3 morötter
- 1 gurka
- 1 broccoli (liten)
- 2-3 zucchiniblommor
- 1 knippe grön sparris (ca 200 g)
- 1 dl ärtskidor (ca 100 g)
- 1 ask körsbärstomater (250 g)
- 1 knippe rädisa
- 400 g potatis, kokt
- 4 ägg, kokta
Gör så här
Aioli
- Knäck äggen i en bunke. Lägg i grovhackad vitlök och basilika och tillsätt senap. Blanda oljorna med varandra och häll i bunken. Mixa försiktigt med en stavmixer tills det har blivit en tjock och krämig aioli. Smaksätt med vinäger och citron.
Servering
- Skär upp grönsakerna och lägg upp fint på ett stort serveringsfat.
