Tonfiskröra: Häll vattnet av tonfisken. Hacka halva löken. Blanda samman crème fraiche och majonnäs. Rör ner tonfisken, hackad kapris och hackad röd lök. Krydda med salt och peppar.
Dela bröden på mitten. Skär tomaterna och gurkan i skivor. Strimla löken och plocka av persiljebladen. Lägg på sallatsblad, tomatskivor och gurkskivor. Lägg på tonfiskröran. Lägg på paprikaringar, röd lök i strimlor och persilja. Lägg på ovandelen av brödet.