Gochujangnudlar med smörig svamp
NYHET
Foto: Petter Bäcklund
Gochujangnudlar med smörig svamp
11 ingredienser
10 min
Jennie Walldéns gochujangnudlar med smörig svamp är en väldigt enkel rätt med mycket smak. Gochujang ger hetta och förstärker umamin i svampen. En underbar kombo! Tips! tillsätt en klick crème fraiche i pannan med gochujangen om du vill ha den extra krämig.
Recept ur boken ”Nudlar” av Jennie Walldén.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g vetenudlar
- 200 g ostronskivling
- 30 g smör
- 2 klyftor vitlök
- 1,5 msk gochujang
- 1,5 msk japansk soja
- 2 msk mirin
- 2 ägg, stekta
- rapsolja
topping
- 1 salladslök
- rostade sesamfrön
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av.
- Stek svampen på hög värme i lite olja så att svampen blir brynt runtom. Klicka i smör och låt vitlöken fräsa med i 30 sekunder tills den blivit mjuk.
- Tillsätt gochujang, soja och mirin. Rör om och lägg sedan omedelbart i nudlarna och stek under omrörning tills de är varma igen. Allt ovan går på några få minuter.
- Ta stekpannan från värmen och strö över salladslök och sesamfrön.
- Servera med stekt ägg.
Tips!
Denna rätt är även väldigt god att göra på udonnudlar eller breda risnudlar. Om du vill ha den extra krämig kan du tillsätta en klick crème fraiche i pannan tillsammans med gochujangen.
