Glödhoppor - saltat lammkött
Foto: TV4
Glödhoppor - saltat lammkött
5 ingredienser
Glödhoppor kallas halstrade skivor av saltat lammkött. Förr lades de direkt på vedspisen och hoppade då upp från den glödheta spisen. Här en modern variant där köttet grillas.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 600-800 g lammbringa (lättrimmad)
- 1 l vatten
- 5 svartpepparkorn
- 1 morot, i bitar
- 0,5 purjolök, i bitar
Gör så här
- Koka upp köttet, skumma och lägg i peppar och grönsaker. Koka köttet halvfärdigt.
- Låt rinna av. Skär köttet i bitar, grilla hastigt klart över fin glöd.
- Servera med bakad potatis.
