Glödhoppor - saltat lammkött
Foto: TV4
Glödhoppor - saltat lammkött
5 ingredienser
Glödhoppor kallas halstrade skivor av saltat lammkött. Förr lades de direkt på vedspisen och hoppade då upp från den glödheta spisen. Här en modern variant där köttet grillas.
Ingredienser
portioner
portioner- 600-800 g lammbringa (lättrimmad)
- 1 l vatten
- 5 svartpepparkorn
- 1 morot, i bitar
- 0,5 purjolök, i bitar
Gör så här
- Koka upp köttet, skumma och lägg i peppar och grönsaker. Koka köttet halvfärdigt.
- Låt rinna av. Skär köttet i bitar, grilla hastigt klart över fin glöd.
- Servera med bakad potatis.
