Glass med syrensirap
Foto: Köket.se
Glass med syrensirap
4 ingredienser
20 min + tid i kyl
Finns det något ljuvligare än doften av syren? Ta vara på blommorna och gör sommarens godaste glass med syrensirap.
Ingredienser
- 4 port vaniljglass
Syrensirap
- 3 dl syrenblommor
- 2 dl strösocker
- 2 dl vatten
- ev några blåbär för färg
Gör så här
- Skölj syrenblommorna och plocka av dem från stjälken.
- Koka upp vatten och socker och låt sjuda en stund tills sockret har smält och sirapen tjocknar något, ca 10 minuter. Dra av från värmen och låt svalna.
- Lägg ner blommorna i sockerlagen, lägg på ett lock och låt stå i kylskåp över natten. Tillsätt några blåbär om du vill ha en starkare lila färg.
- Sila i en finmaskig sil.
- Häll sirapen över glassen och servera på en gång.
- Sirapen som blir över förvaras i ren flaska eller burk i kylskåp.
