Deg

1. 
   Smula ner jästen i en bunke/köksmaskin.
2. 
   Värm mjölken till 38 grader. Häll mjölken på jästen. Tillsätt smör, socker, kardemumma och hälften av mjölet. Arbeta ihop och tillsätt sedan resterande mjöl. Knåda till en jämn deg.
3. 
   Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Fyllning

1. 
   Smaka upp aprikospurén med finrivet citronskal och pressad citronsaft.
2. 
   Hacka fikonen. Fräs dem i smör i en stekpanna. Tillsätt florsocker. Låt koka ihop. Häll på konjaken, tänd på och låt fikonen flamberas. Vänd ner nötterna och låt svalna helt.
3. 
   Dela degen i hälften. Kavla ut varje del till en rektangulär form på ett bakbord. Skär ut trianglar. Lägg lite av en av fyllningarna i mitten. Rulla ihop dem från den breda sidan och lägg på bakpappersklädd plåt med snibben nedåt.
4. 
   Upprepa med den andra fyllningen.
5. 
   Låt jäsa ca 40 minuter.
6. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
7. 
   Pensla med ägg. Grädda i ugnen 15-20 minuter.
8. 
   Pensla med sockerlag innan de svalnar.