Fyllda utflyktsbröd
Foto: TV4
Fyllda utflyktsbröd
11 ingredienser
Bullarna är lätta att packa och håller sig bra. Fyllningen kan varieras.
Ingredienser
stycken
stycken- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 5 dl vatten
- 0,5 dl rapsolja
- 2 dl vetegroddar
- 4 dl grahamsmjöl
- 6 dl vetemjöl
Fyllning:
- 16 skivor rökt skinka (tunna skivor)
- 16 skivor ost
- paprikapulver
- 1 ägg, uppvispat till pensling
Gör så här
- Koka upp vattnet och slå det över vetegroddarna. Låt svalna till 37°. Smula ner jästen och rör om. Arbeta in de övriga ingredienserna. Ta i så mycket vetemjöl att degen inte kladdar. Jäs i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250°. Knåda degen på lätt mjölat underlag. Dela den och kavla ut en bit i taget 1 cm tjock. Ta ut 14-16 rundlar av varje kaka. Lägg på plåt med bakpapper. Täck med en skiva skinka och en skiva ost. Täck med resten av rundlarna, tryck till runt kanten. Jäs i 30 minuter.
- Pensla rundlarna med ägg och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter.
