Fylld paprika
Foto: TV4
Fylld paprika
12 ingredienser
Paprikan passar till så mycket mer än som salladstillbehör. Här har vi fyllt den med köttfärs och ris och serverar mos till.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 små eller 4 stora paprikor
- 600 g köttfärs
- 2 morötter, rivna
- 3 msk tomatpuré
- 2 dl kokt ris
- svartpeppar
- 1 ägg
- salt
- smör, till stekning
- 8 potatisar
- 0,5 dl kaffegrädde
- 0,5 dl standardmjölk
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på paketet. Krydda köttfärsen med salt och svartpeppar och blanda i de rivna morötterna. Stek färsen på medelvärme så att den får färg. Tillsätt tomatpurén och blanda sedan i det kokta riset. Smaka av så att det är tillräckligt kryddat.
- Skär av toppen på paprikorna till lock. Ta försiktigt bort kärnhuset och alla kärnor och fyll paprikorna med färsen, lägg på de avskurna topparna. Ställ sedan paprikorna tätt i en kastrull, fyll på med vatten i kastrullen till halva höjden av paprikorna och låt dem sjuda på svag värme i ca 1 timme under lock.
- Mos: Koka potatisen mjuk och mosa eller pressa den. Blanda ägget och gräddmjölken och värm blandningen innan den rörs ner i moset. Krydda med salt och peppar.
