Gör så här

Glasyr

1. Börja med glasyren, den behöver några timmar på sig att få en krämig konsistens.
2. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
3. Värm upp grädden i en kastrull (utan att den börjar koka). Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå några minuter så chokladen hinner smälta, rör om till en jämn smet. Låt smeten stå i rumstemperatur i ca 3 timmar eller tills den blivit så krämig att den går att breda över kakan.

Fudge brownie

1. Smörj en springform på ca 20–22 cm i diameter.
2. Smält smör i en kastrull och tillsätt kakao, salt, socker och vaniljsocker och blanda.
3. Vänd försiktigt ner ett ägg i taget med en slickepott
4. Sikta i vetemjölet och blanda försiktigt ihop allt med slickepotten.
5. Häll ut smeten i formen och grädda på 160 grader, mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut och låt kakan svalna.
6. Bred över glasyren som nu ska ha stelnat till en bredbar konsistens. Strö över flingsalt och skär i rutor. Servera kakan rumsvarm, gärna med en klick vaniljglass!