Fruktkaka
Foto: TV4
Fruktkaka
10 ingredienser
Kakan mår bara bra av att ligga något dygn innan den serveras. Då hinner alla smaker utvecklas.
Ingredienser
bitar
bitar- 1 dl russin
- 50 g färska fikon, hackade
- 1 dl portvin
- 200 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 4 ägg, separera vita och gula
- ca 50 g valnötter, hackade
- 3,5 dl vetemjöl
- smör, till formen
- ströbröd, till formen
Gör så här
- Lägg russin och fikon i en skål med vinet, låt dra 3-4 timmar.
- Värm ugnen till 175°. Smörj och brödströ en stor kakform. Rör smör och socker vitt, tillsätt äggulorna en i sänder. Vänd ner frukt, vin och nötter och sist mjölet.
- Vispa vitorna hårt och vänd ner dem i smeten. Slå smeten i formen och grädda på nedersta falsen cirka 1 timme.
