Frikadeller med vitkål
Foto: TV4
Frikadeller med vitkål
12 ingredienser
Frikadeller är gott både som varmrätt och att lägga i en soppa, t.ex. grönkålssoppa. Vill du göra många och frysa kan du lägga dem direkt från frysen och värma dem medan soppan kokar klart.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g kalvfärs (eller fläskfärs)
- salt
- peppar
- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 citron, rivet skal av
- 3 msk persilja, hackad
- 5 dl buljong
- 4 kryddpepparkorn
- 0,5 vitkål
- 1 klyfta rotselleri
Gör så här
- Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Låt ströbrödet svälla i mjölken 5 minuter och blanda därefter samman färsen med citron och persilja. Provstek eller koka gärna en liten klick för att kolla kryddningen.
- Rulla små köttbullar och lägg dem på bakpapper. Koka dem i omgångar i buljongen med kryddpepparkornen, ca 5-7 minuter. Håll dem varma.
- Strimla kål och rotselleri. Sila buljongen och koka kål och rotselleri i den. Servera tillsammans med frikadellerna.
