French toast med mascarponegräddde och björnbärskompott
French toast med mascarponegräddde och björnbärskompott
14 ingredienser
Underbart att servera till frukost, lunch eller brunch. Mascarponegrädden i kombination med björnbärskompotten sätter pricken över i:et på denna härliga rätt.
Ingredienser
Björnbärskompott
- 225 g frysta björnbär
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 dl vatten
- 1 apelsin
Mascarponegrädde
- 250 g mascarpone
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk florsocker
French toast
- 4 skivor briochebröd
- 1,5 dl mjölk (3 %)
- 1 ägg
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 tsk strösocker
- 0,5 krm salt
- smör
Gör så här
Björnbärskompott
- Värm upp björnbär med vatten och socker i en kastrull. Avsluta med att pressa ner saften från en halv apelsin. Låt svalna och häll upp i en rengjord glasburk.
Mascarponegrädde
- Vispa upp mascarpone, grädde och florsocker tills slätt och fluffigt med en slickepott.
Fattiga riddare
- Vispa ihop mjölk, ägg, mjöl, socker och salt till en slät smet.
- Vänd briochebrödet i smeten. Låt dra en stund.
- Heta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek bröden tills gyllene.
- Skär french toasten på diagonalen. Servera med en klick mascarponegrädde och björnbärskompott. Sikta över florsocker.
