Frasiga vårrullar i ugn
Foto: TV4
Frasiga vårrullar i ugn
21 ingredienser
Frasiga, gyllene vårrullar fyllda med kryddig köttfärs och vitkål – bakade i ugnen istället för friterade. Perfekta som tilltugg till festen eller som en del av en plockmiddag, och extra goda tillsammans med två smakrika dippsåser och fräsch gurka vid sidan om.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
stycken
styckenFyllning
- 400 g blandfärs
- 400 g vitkål, mycket fint strimlad
- 4 salladslökar, tunt skivade
- 3 klyftor vitlök, fint rivna
- 2 tsk färsk ingefära, finriven
- 3 msk japansk soja
- 2 tsk strösocker
Vårrullar
- 12 ark filodeg
- neutral olja, till pensling
- 4 msk sesamfrön (gärna både svarta och vita)
Dipp 1
- 0,5 dl japansk soja
- 2 msk svart risvinäger (eller balsamvinäger)
- 2 tsk strösocker
- 2 tsk sesamolja
- 2 tsk sesamfrön
- 2 salladslökar, finhackade
Dipp 2
- 3 msk gochujang
- 3 msk honung
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk japansk soja
Till servering
- 2 gurkor, skurna i munsbitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål.
- Ta fram 3 filodegsplattor och pensla dem med olja på ena sidan.
- Lägg plattorna ovanpå varandra och skär eller klipp dem i 8 lika stora delar.
- Lägg en sträng fyllning i mitten av varje bit, rulla ihop till små täta rullar och vik in kanterna. Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite olja och strö över sesamfrön.
- Upprepa med resten av filodegen och fyllningen.
- Grädda i ugnen i ca 20–25 minuter tills vårrullarna är gyllene och frasiga.
- Blanda ihop ingredienserna till respektive dippsås.
- Servera de frasiga vårrullarna med dippsåserna och gurkbitarna vid sidan om.
