Fläskjärpar med purjo
Foto: TV4
Fläskjärpar med purjo
10 ingredienser
Koriander och fläsk trivs bra tillsammans. Har du färska örter, ta dubbla mängden och spara gärna några blad till dekor.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fläskfärs
- 1 ägg
- salt
- peppar
- 0,5 tsk torkad koriander
- 1 förp bacon, finstrimlat
- ca 200 g champinjoner
- 0,5-0,75 dl kolsyrat vatten
- 1 purjolök, strimlad
- smör, att steka i
Gör så här
- Blanda färsen med ägg, kryddor, bacon och hackad svamp. Arbeta in lite mineralvatten till en lagom fast färs. Provstek gärna en klick för att kolla sältan.
- Forma äggstora bullar och stek dem sakta klara i lite smör på medelvärme.
- Fräs purjon med matfett i pannan tills löken är mjuk och glansig och servera den till.
