Stiliga små “bakelser” som går snabbt att laga. Kronärtskocka med svampstuvning är också gott att lägga på rostat bröd och gratinera med ost till vickning.
Värm ugnen till 250°. Putsa filén, dela den i 5 cm stora bitar. Ställ dem med snittytan upp och platta ut dem till biffar. Krydda och stek dem klara med matfett i en panna.
Värm svampstuvningen och rör ut den med grädde eller portvin.
Lägg biffarna på ett ugnsfat. Lägg en kronärtskocksbotten på varje köttbit, fyll den med svampstuvning och strö på ost. Gratinera i ugn tills osten smält.
