16 ingredienser
Rödingen är vår mest extrema kallvattenfisk och trivs bäst som ensam art i sjöar och vattendrag i våra fjälltrakter, men även på större djup i en del sjöar i Syd- och Mellansverige. Fisken är god helstekt, i panna eller ugn, kokt, grillad, rökt och gravad. Här serverar vi den med små fyllda potatisklimpar, men kokt potatis är förstås också gott till.