Fiskgryta med spenat och jordnötssmör
Foto: TV4
Fiskgryta med spenat och jordnötssmör
8 ingredienser
Prova en annorlunda fiskgryta kryddad med chili och jordnötssmör. Fisk blir färdig väldigt fort, så det här är riktig snabbmat. Kokt ris smakar bra till den här rätten.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 500 g djupfryst fiskfilé
- 1 gul lök
- 1-2 grön spansk peppar
- 250 g bladspenat
- 3 msk jordnötsolja
- 1,5 tsk salt
- 3 dl vatten
- 3-4 msk jordnötssmör
Gör så här
- Låt fisken tina till hälften. Skär fisken i 2 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Dela chilifrukterna på längden, skrapa ut kärnorna och skär frukterna i tunna strimlor. Strimla spenaten.
- Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Fräs löken och chilin i oljan i 3 minuter. Häll på vattnet och låt det koka upp. Lägg i fisken och sjud den i 3 minuter.
- Rör ut jordnötssmöret i lite vatten och rör ner det i grytan. Lägg i spenaten och koka grytan i 2 minuter till.
