Fiskgratäng med musslor
Foto: TV4
Fiskgratäng med musslor
16 ingredienser
En rätt som alltid går hem. Gratängen kan varieras. Du kan till exempel ersätta musslor med räkor eller kräftstjärtar.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fiskfilé
- 1-2 msk margarin
- 4 port potatismos
- 1 äggula
- 2 msk ost, riven
- salt
Sås:
- 2 msk margarin
- 150 g champinjoner, skivade
- 3 msk vetemjöl
- 1,5 dl fiskbuljong
- 2,5 dl mellangrädde
- 1 äggula
- salt
- peppar
- 1 förp musslor i vatten
- Ugn: 200-250°
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg fisken i lätt smörad ugnsform. Hyvla lite margarin över och täck med folie. Koka fisken klar mitt i ugnen på 200°. Slå av spadet.
- 2.
- Blanda potatismoset med äggula och ost och klicka eller spritsa runtom.
- Fräs svampen i lite margarin tills den fått färg. Pudra över mjölet och späd med buljong och grädde. Krydda och koka 5 minuter. Ta av från värmen och rör ner äggulan. Bred såsen över fisken och lägg på musslorna. Gratinera i het ugn tills ytan fått färg.
