Fisk- och skaldjurspudding
Foto: TV4
Fisk- och skaldjurspudding
8 ingredienser
Fiskpudding är idag en fräsch och spännande rätt, särskilt med hjälp av de läckra blandade skaldjuren.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g fiskfilé, kokt
- 1 förp blandade skaldjur
- 2 dl kokt ris
- salt
- vitpeppar
- 1 msk ströbröd
Till servering:
- crème fraîche
- 1 tsk citron, skalet, rivet
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Dela fisken i mindre bitar. Smörj en ugnssäker form. Lägg riset i botten och fisken ovanpå. Vispa upp äggen och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över fisken.
- Strö över ströbrödet. Lägg några klickar matfett överst. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Lägg på skaldjuren och grädda i ytterligare 5-20 minuter.
- Värm crème fraiche och citronskal. Servera till puddingen.
