Fisk med ninonsås
Foto: TV4
Fisk med ninonsås
11 ingredienser
Servera fiskfilén med riven pepparrot, lite smält smör, ninonsås och kokt potatis. Slantar av kokt morot är gott och vackert till.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 600 g torskfilé (eller sejfilé)
- 50 g smör
- salt
- peppar
- färsk pepparrot
- 250 g små gröna ärtor
- 1 finhackad lök
- 1 dl vitt vin
- 4 msk crème fraîche
- salt
- peppar
Gör så här
- Fisk: Sätt ugnen på 200°. Pensla en stor ugnssäker form med ca 1 msk smält smör. Lägg i fiskfiléerna. Krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Fiskens kött ska vara helt vitt och fast.
- Sås: Finhacka löken. Koka lök, ärter och vitt vin i 4-5 minuter. Mixa till mos. Krydda med salt och peppar. Rör ner crème fraiche. Spä eventuellt med lite spad från fisken.
- Riv pepparroten. Smält resten av smöret. Lägg upp fisken med det smälta smöret och pepparroten. Servera såsen i separat skål.
