Fisk med kokoslöksås
Foto: TV4
Fisk med kokoslöksås
9 ingredienser
Receptet till den här läckra fiskrätten kommer från Liberia.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gös [ca 1,25 kg]
- 2 tsk smör
- 3 gula lökar
- 1 tsk röd spansk peppar, finhackad
- 4 dl kokosmjölk
- salt
- svartpeppar
Till servering:
- potatispuré
- limefrukt, klyftor
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Rensa och skölj fisken. Lägg den i smord ugnssäker form. Krydda med salt och svarteppar och lägg på några smörklickar. Stek fisken i ugnen i 20-25 minuter eller tills köttet är vitt och fast och lätt lossnar från benen.
- Skala och skiva löken. Fräs den i smör på svag värme i 5 minuter. Rör ner chili och kokosmjölk och sjud utan lock i 10 minuter. Krydda med salt.
- Ta ut formen med fisken ur ugnen. Lägg löken vid sidan av fisken och häll på kokossåsen. Ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter. Servera med potatispuré och limeklyftor.
