Riv äpplen på den grövsta sidan av rivjärnet. Blanda ner kanel, kardemumma, socker och citronzest.
Lägg två degblad bredvid varandra på en bakduk så dem överlappar varandra. Lägg äppelfyllningen längst med kanten. Häll smöret på äppelfyllningen och droppa på lite olivolja.
Rulla ihop till en rulle med hjälp av en bordsduk, lyft bordduken och dra inåt mot filodegen så du får en rulle. Skär rullen i lika delar så det får plats i en ugnssäker form. Toppa med ytterligare smör samt olivolja.
Baka i ugnen på 170 grader tills gyllenbrun. Pensla med sockerlag eller alternativt med lite mer smör. Servera din varma filodegsrulle direkt med vaniljglass
