Fikonkaka
Foto: TV4
Fikonkaka
9 ingredienser
Blev det fikon kvar efter jul? Baka en fikonkaka smaksatt med konjak eller sherry.
Ingredienser
- 200 g färska fikon, i små bitar
- 6 cl cognac (eller sherry)
- 200 g smör
- 1,25 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 g sötmandel, hackad
- Ugn: 175°
Gör så här
- Lägg fikonen i spriten 3-4 timmar.
- Rör smör och socker vitt. Tillsätt gulorna en i sänder.
- Blanda övriga ingredienser och rör ner.
- Vispa vitorna och vänd ner dem sist, slå smeten i smord och bröad kakform. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter.
