Cheesecakemuffins
Foto: Jimmie Lannér
Cheesecakemuffins
6 ingredienser
Det bästa av två världar – muffinsens praktiska portionsförpackning och den underbara smaken av cheesecake. Så goda att de hjälper både mot förkylning och krossade hjärtan. Nåja. /Linn Larsson
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g smör
- 100 g digestivekex
- 3 dl vispgrädde
- 100 g vit bakchoklad
Dekoration
- kakao
- chokladknappar
Gör så här
- Smält smöret. Krossa kexen grovt och blanda med det något avsvalnade smöret.
- Tryck kexmassan till en kakbotten i 8 st dubbla bullformar
- Värm en halv deciliter av grädden i en kastrull. Tag av från värmen och bryt ner chokladen i grädden. Rör tills den har smält.
- Vispa upp resten av grädden, den ska bli riktigt fast. Blanda med den helt avsvalnade chokladröran.
- Fyll upp muffinsformarna med chokladgrädden och ställ i frysen minst 2 timmar. Sikta över kakao och dekorera med en liten chokladknapp vid servering.
