Färswok med kål och thaibasilika

NYHET
Färswok med kål och thaibasilika
Foto: TV4

Färswok med kål och thaibasilika

13 ingredienser

35 min

En snabb och smakrik wok med färs, spetskål, chili, rostade jordnötter och aromatisk thaibasilika. Serveras rykande het med jasminris. Middag med massor av smak som du fixar på ett kick.

Vardagsmiddag
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 5 klyftor vitlök
  • 1 rödlök
  • 500 g blandfärs
  • 1 röd chilifrukt
  • 500 g spetskål
  • 4 msk ostronsås
  • 2 msk fisksås
  • 2 tsk farinsocker
  • 1 limefrukt, pressad saft
  • 1 kruka färsk thaibasilika (eller koriander)
  • 0,5 dl jordnötter, rostade
  • neutral matolja, till stekning

Till servering

  • 4 port jasminris, till servering

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skala och finhacka vitlöken och skär rödlöken i tunna klyftor. Skiva chilin och skär kålen i munsstora bitar.
  2. Hetta upp en wok tills den är riktigt varm. Häll i ca 2 msk olja och fräs vitlök och rödlök i ungefär 1 minut.
  3. Tillsätt färsen och bryn den under omrörning. Bryt upp färsen i större bitar, inte i små smulor.
  5. Se till att värmen fortfarande är hög. Tillsätt chili och kål och woka i ca 2 minuter tills kålen mjuknar men fortfarande har lite spänst.
  6. Häll i ostronsås, fisksås, farinsocker och limesaft. Tillsätt nästan alla basilikablad eller koriander och vänd runt så att allt blandas och tar smak.
  7. Toppa med rostade jordnötter och resterande örter. Servera genast med nykokt jasminris.