Köket.se

Färsbiffar med oststuvad majs och rostad potatis

Färsbiffar med oststuvad majs och rostad potatis
Foto: TV4
Tina Nordström KM
Tina Nordström KM

Färsbiffar med oststuvad majs och rostad potatis

Av: Tina Nordström

Från: Kökets middag

23 ingredienser

Fantastiskt goda och saftiga färsbiffar med oststuvad majs och rostad potatis. En svårslagen middag med mycket smak som går snabbt och enkelt att laga.

BiffarVardagsmiddag
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tina Nordström laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Biffar

  • 0,5 gul lök
  • 500 g blandfärs
  • 1 ägg
  • 1,5 dl kaffegrädde
  • 2 msk ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar, nymalen (eller svartpeppar)
  • riven muskotnöt
  • smör, till stekning
  • rapsolja, till stekning

Majs

  • 500 g fryst majs
  • 50 g cheddarost (lagrad)
  • 1 knippe persilja
  • 1 burk ansjovisfilé (à 55 g)
  • 4 msk smör
  • 0,5 msk hel kummin, mortlade
  • 2 msk vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • 800 g delikatesspotatis
  • olivolja
  • salt

Gör så här

Färsbiffar

  1. Finhacka löken.
  2. Blanda alla ingredienser till färsen och forma små pannbiffar.
  3. Stek dem i smör och rapsolja ett gäng minuter på var sida.

Oststuvad majs

  1. Tina majskornen, riv osten, hacka persilja och ansjovis.
  2. Fräs majsen i smöret i en gryta 1–2 minuter. Tillsätt kummin. Salta och peppra.
  3. Pudra över mjölet och blanda. Lägg i osten och slå på mjölken.
  4. Låt koka upp, puttra snabbt ett par minuter tills såsen limmar på majskornen.
  5. Vänd ner persilja och ansjovis i stuvningen, rör om. Lägg upp med varma pannbiffar på tallrik och käka direkt med rostad småpotatis!

Rostad potatis

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Rosta potatisen i en ugnssäker form i ugnen med salt och olja tills de är mjuka rakt igenom, ca 30 minuter.