Färsbiffar med örtyoghurt
NYHET
Foto: TV4
Färsbiffar med örtyoghurt
28 ingredienser
40 min
Saftiga färsbiffar med fetaost, mynta och oregano, serverade med krämig örtyoghurt och en fräsch sallad med gurka, tomat och rädisor. Bjud gärna med ris, rostad potatis eller varmt bröd.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerFärsbiffar
- 600 g nötfärs
- 100 g fetaost, smulad
- 1 rödlök, finhackad
- 2-3 msk färsk mynta, finhackad
- 2 msk färsk oregano, finhackad
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja, till stekning
Örtyoghurt
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 dl färsk basilika, finhackad
- 2 msk färsk mynta, finhackad
- 0,5 citron, finrivet skal och saft
- salt
- svartpeppar
- olivolja
Sallad
- 1 gurka
- 250 g körsbärstomater
- 1 romansallad
- 0,5 rödlök
- 100 g rädisa
- 1 dl färska örter, till exempel mynta och basilika
Dressing
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 msk honung
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Färsbiffar
- Finhacka rödlök, mynta och oregano. Blanda med nötfärs, fetaost, ägg, salt, paprikapulver och svartpeppar.
- Arbeta ihop färsen och forma till biffar.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme tills de fått fin färg runtom och är genomstekta.
Örtyoghurt
- Finhacka basilika och mynta.
- Blanda örterna med yoghurt, finrivet citronskal och citronsaft. Ringla i lite olivolja och smaka av med salt och svartpeppar.
Sallad
- Grovhacka romansalladen och lägg på ett stort serveringsfat.
- Skiva gurka och rädisor. Halvera tomater och skiva rödlök tunt. Fördela grönsakerna över salladen.
- Hacka örterna grovt och strö över.
- Vispa ihop olivolja, citronjuice och honung. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servering
- Ringla dressingen över salladen precis före servering och blanda försiktigt.
- Servera färsbiffarna med örtyoghurt, sallad och gärna varmt bröd.
