Färsbiff med svamp- och tomatröra
Foto: TV4
Färsbiff med svamp- och tomatröra
15 ingredienser
Använd gärna krossade tomater smaksatta med basilika eller strimla ner färsk basilika i röran vid serveringen.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g blandfärs
- salt
- vitpeppar
- 2 äggulor
- 1 potatis, stor
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl mellangrädde
Röra:
- 100 g champinjoner
- 10 cm purjolök
- 1 msk olivolja
- 1 förp krossade tomater
- salt
- svartpeppar
- smör, att steka i
Gör så här
- Blanda färsen med kryddor och äggula. Riv den råa potatisen fint och vänd ner den tillsammans med resten av ingredienserna.
- Forma små biffar och stek sakta med matfett i en panna.
- Hacka svampen och strimla purjon. Bryn i oljan i en kastrull. Slå i tomater och krydda. Låt småkoka medan biffarna steks. Servera röran till biffarna.
