Name: Färs i form
Yield: 8 portioner
Ingredients: 800 g mager fläskfärs; 3 msk vetemjöl; salt; peppar; 1 tsk fyra kryddor; muskot, riven; 100 g rökt fläsk; 10 gröna oliver; 1 dl persilja, hackad; 3 dl grädde; 3 ägg, separera vita och gula

Värm ugnen till 200°. Blanda färsen med mjöl och kryddor. Tärna fläsket fint och hacka oliverna. Vänd ner detta i färsen, tillsammans med persilja och grädde. Knäck äggen och rör ner gulorna. Smaka av kryddningen.

Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Slå färsen i en ugnsform med höga kanter.

Grädda i nedre halva av ugnen ca 1 timme. Sallad eller varma grönsaker är gott till.

Färs i form

Färs i form

Ingredienser

Gör så här