Falsk Boeuf Bourguignon med högrevsfärs
Foto: Bong Touch of taste
Falsk Boeuf Bourguignon med högrevsfärs
14 ingredienser
25 min
En klassisk Boeuf Bourguignon tar några timmar att göra men här gör vi en snabb variant med högrevsfärs. Men med samma härliga smaker av lök, sidfläsk, rödvin och oxfond! Servera med pressad potatis och goda tillbehör.
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Oxfond
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Oxfond
Höjer smaken på dina kött- och gryträtter samt kraftigare såser där rödvinet ger rätten en utsökt gourmetkaraktär.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 1 msk olja
- 2 dl syltlök
- 150 g champinjoner (små)
- 100 g rökt sidfläsk, tärnat (eller färdigtärnat bacon)
- 500 g högrevsfärs
- 3 msk tomatpuré
- 3 dl rött vin
- 1 msk Bong Touch of Taste Oxfond
- 1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk vatten
- salt
- peppar
Servering
- potatis, pressad
Gör så här
- Hetta upp oljan i en gryta. Stek lök, svamp och fläsk tills allt har fått fin färg.
- Ta upp och lägg på en tallrik så länge.
- Stek färsen smulig i grytan med fettet från tidigare stekning.
- När köttet är brynt så tillsätt tomatpurén och låt den steka 1 minut under omrörning.
- Lägg tillbaka svamp, fläsk och lök i grytan och tillsätt vin och fond. Häll på vatten tills det nätt och jämt täcker allt.
- Låt grytan koka 15-20 minuter och smaka av med fond, salt och peppar.
- Red av grytan med majsstärkelse utrört i vatten.
Servering
- Servera gärna grytan med pressad potatis.
TIPS!
