Pasta med räkor och currysås

40 röster
30 min
4
Pasta med räkor och currysås
Foto: Fredrik Sandin Carlson

En härlig pastarätt med räkor, äppeljuice, purjolök och sweet chili.

Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g pasta
  • 250 g räkor skalade
  • 1 purjolök
  • 2 msk curry
  • olja, till stekning
  • 0,5 dl äppeljuice, koncentrerad
  • 0,5 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 2 tsk maizena
  • salt
  • peppar
  • sweet chilisås
  • 1 morot
  • ärtskott
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten.
  2. Skölj och strimla purjolöken. Fräs den tillsammans med curryn i olja.
  3. Koka buljongtärningen med 5 deciliter vatten.
  4. Blanda äppeljuicen med 0.5 deciliter vatten. Häll juicen, buljongen och grädden över purjofräset.
  5. Red av med maizena. Blanda ner sweet chili, salt och peppar.
  6. Lägg upp pastan på en tallrik. Blanda ner räkorna i currysåsen (räkorna får inte koka). Häll såsen över pastan, strimla moroten och lägg strimlorna och ärtskott ovanpå. Njut!
9 februari 2010
Kökets box

laddar fler recept...

Laddar fler recept...