Gulaschsoppa med chorizo
Gulaschsoppa med chorizo
11 ingredienser
30 m
Gulaschsoppa på både köttfärs och chorizokorv, toppad med en örtcrème!
Ingredienser
- 300 g köttfärs
- 1 chorizokorv
- 2 gula lökar
- 3 paprikor (i olika färg)
- smör
- 0,5 dl tomatpuré
- 1 tsk kummin
- 1 l köttbuljong
Örtcrème
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 0,5 knippe persilja, hackad
Gör så här
- Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikan.
- Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir smulig. Rör i korv, lök och paprika och låt det fräsa någon minut.
- Rör i tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 minuter.
- Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja.
- Servera soppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Vallmobröd eller knäckebröd är gott till.