Gulaschsoppa med chorizo

Name: Gulaschsoppa med chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g köttfärs; 1 chorizokorv; 2 gula lökar; 3 paprikor (i olika färg); smör; 0,5 dl tomatpuré; 1 tsk kummin; 1 l köttbuljong; Örtcrème; 2 dl lätt crème fraiche; 1 klyfta vitlök, pressad; 0,5 knippe persilja, hackad

Gulaschsoppa med chorizo

Av: Erik Fröderberg

Från: Förkväll

11 ingredienser

30 m

Gulaschsoppa på både köttfärs och chorizokorv, toppad med en örtcrème!

Matlåda Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

300 g köttfärs
1 chorizokorv
2 gula lökar
3 paprikor (i olika färg)
smör
0,5 dl tomatpuré
1 tsk kummin
1 l köttbuljong

Örtcrème

2 dl lätt crème fraiche
1 klyfta vitlök, pressad
0,5 knippe persilja, hackad

Gör så här

Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikan.
Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir smulig. Rör i korv, lök och paprika och låt det fräsa någon minut.
Rör i tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 minuter.
Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja.
Servera soppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Vallmobröd eller knäckebröd är gott till.