Enkel vegolasagne i en panna
Foto: Tv4
Enkel vegolasagne i en panna
13 ingredienser
30 min
Det här är en fantastisk enkel vegoversion av familjefavoriten lasagne! Du behöver dessutom inga kastruller eller stekpannor utan tillagar allt i en och samma panna. En portion innehåller 449 kcal.
Receptet kommer från programmet Donal's supersnabba kök, avsnitt 3.
Ingredienser
6 portioner
6 portioner- 2 msk olivolja
- 2 lökar, fint hackade (små)
- 3 klyftor vitlök, krossade
- 2 zucchini, hackade
- 250 g champinjoner, skivad (knappsvamp)
- 400 g krossade tomater
- 200 g babyspenat
- 400 g färska lasagneplattor, i strimlor
- 1 dl färska basilikablad, rivna
- 80 g parmesanost, riven
- 250 g mozzarellaost, skivade
- salt
- peppar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en djup, stor och ugnssäker stekpanna. Tillsätt löken och fräs på medelvärme i 5 minuter tills den mjuknat, tillsätt sedan vitlöken och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt zucchini och champinjoner, öka värmen och stek tills de fått lite färg.
- Tillsätt tomaterna och 400 ml kokande vatten och smaka av med salt och peppar. Låt koka upp och koka i 10 minuter på medelvärme.
- Värm grillen till hög temperatur.
- Rör ner spenaten och pastaremsorna i pannan. När spenaten har vissnat så rör ner basilikan, två tredjedelar av parmesanen och hälften av mozzarellan. Strö ut resten av osten på toppen och lägg på grillen i 3–5 minuter tills den bubblar och smälter.
